Горошница
Сложность: Простые рецепты
Порций: 2
Доп. время: 1 ч 30 мин
Сухой желтый горох - 1,5 стакан
Луковица среднего размера - 1 шт.
Морковь среднего размера -1 шт.
Сладкий перец (красный, оранжевый) - 1/2 шт.
Соль, перец, мускатный орех - на ваш вкус
Масло для жарки - 1 ст.л.
Чесночное льняное масло - 1 ст.л.
Петрушка, укроп
Шаг 1
Горох нужно промыть и залить водой на час-полтора. Овощи промыть и почистить. Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать полукольцами, а перец нашинковать соломкой.
Шаг 2
Через полтора часа слить и промыть горох, дать ему стечь и после выложить в мультиварку. Залить водой чуть выше уровня гороха. Посолить, добавить свежемолотый перец и тертый мускатный орех. Поставить готовиться в режиме "Каша на воде" на 35-40 минут. В это время на растительном масле слегка обжарить овощи и добавить их к гороху за 10 минут до готовности. Горошница должна стать однородной, кремообразной текстуры с кусочками овощей.
Шаг 3
Перед подачей добавить чесночное льняное масло для пикантной нотки, сверху обильно посыпать рубленной зеленью.
Масло льняное «Чесночное» выгодно отличается от подсолнечного и оливкового высоким содержанием Омега – 3, но оно не любит высокой температуры. Жарить на нем нельзя, а лучше добавлять его в уже готовое блюдо!