Грибной соус
Сложность: легко
Порций: 6
Готовка: 1 ч 20 мин
3 сушеных белых гриба
500 мл нежирных сливок
2 ст. л. муки
3 ст. л. сливочного масла
50 г сыра эмменталь
соль, свеженатертый мускатный орех
Шаг 1
Положите грибы в сливки, на небольшом огне доведите до кипения, варите 5 мин., снимите с огня, закройте крышкой, оставьте настаиваться на 1 ч. Затем грибы выньте, очень мелко порубите, верните в сливки.
Шаг 2
В сковороде с толстым дном обжарьте в масле муку до светло-коричневого цвета. Постепенно, помешивая, влейте сливки с грибами. Варите на минимальном огне 5 мин.
Шаг 3
Сыр натрите на мелкой терке, положите в соус, помешивая, растопите. Подавайте соус теплым.