Лимонный крем
Сложность: легко
Порций: 4
Готовка: 1 ч 30 мин
1 большой лимон
80–90 г мелкого сахара
2 крупных яйца
50 г сладкосливочного масла
Шаг 1
Тщательно вымойте лимон щеткой и обсушите. Мелкой теркой сотрите с лимона цедру, выжмите сок.
Шаг 2
Взбейте яйца с лимонным соком в жаропрочной миске. Добавьте сахар и цедру, перемешайте.
Шаг 3
Добавьте нарезанное кусочками мягкое масло и установите миску на водяную баню на кастрюлю со слабо кипящей водой. Все время помешивая, варите до загустения, примерно 20 мин. Перед подачей остудите, 1 ч.