Полента с грибами и помидорами
Сложность: легко
Порций: 6
Готовка: 30 мин
150 г поленты быстрого приготовления
50 г сливочного масла
750 мл овощного бульона или воды
60 г тертого пармезана
100 г грибов
150 г помидоров черри
100 г сыра фета
горсть руколы
2 ст. л. оливкового масла
соль, свежемолотый черный перец
Шаг 1
Разогрейте гриль в духовке до высокой температуры. Если у вас нет гриля, нагрейте духовку до 220 ˚С.
Шаг 2
Насыпьте поленту в жаропрочную, желательно чугунную сковороду диаметром 25 см. Тонкой струйкой влейте овощной бульон или воду, постоянно помешивая поленту венчиком, чтобы не образовывались комки. Добавьте сливочное масло, доведите до кипения и варите, помешивая, 10 мин. Посолите.
Шаг 3
Снимите кастрюлю с огня и добавьте тертый пармезан.
Шаг 4
Очень тонко нарежьте грибы. Фету раскрошите на небольшие кусочки. Выложите на поленту помидоры, грибы и фету, поперчите и сбрызните оливковым маслом.
Шаг 5
Поместите сковороду с полентой под горячий гриль на 10–12 мин., пока кожица на помидорах не начнет лопаться, а грибы слегка не поджарятся. Достаньте сковороду из духовки и оставьте на 3 мин. Выложите руколу и сразу подавайте.