Десерт из рикотты с кокосом
Десерт из рикотты с кокосом готовится по мотивам популярных конфет «Рафаэлло»: нежный, сливочный, с приятным кокосовым ароматом. В подаче же наш «одомашненный» вариант кратно превосходит оригинал: автор рецепта Павел Заварзин представил его в виде ювелирной ресторанной композиции, украсив тонко нарезанными фруктами и кубиками свежего кокоса. Поэтому, если в обозримом будущем вы ждете гостей, обязательно воспользуйтесь нашей идеей. Кстати, десерт получается менее сладким и калорийным, чем магазинный вариант, что, несомненно, станет для всех большим плюсом.
Порций: 4
Готовка: 20 мин
300 г рикотты
80 г фруктозы
150 г кокосового молока
100 г кокосовой стружки
80 г вяленой клюквы
свежий кокос и фрукты для подачи
готовый сорбет для подачи
Шаг 1
Вяленую клюкву мелко нарежьте.
Шаг 2
Смешайте рикотту с фруктозой, кокосовым молоком и кокосовой стружкой до однородности. Добавьте клюкву, перемешайте.
Шаг 3
Разложите «Рафаэлло» по тарелкам, украсьте тонко нарезанными фруктами и кубиками свежего кокоса. Сверху выложите по ложке сорбета и подавайте