Острый соус
Сложность: легко
Порций: 4
1 большой красный перец чили
1 ч. л. пасты чили
0,5 стакана сахара
4–5 ст. л. рисового уксуса
1 ч. л. кукурузного крахмала
Шаг 1
Разрежьте чили пополам, удалите семена. Мякоть нарежьте очень мелко. Смешайте крахмал с 2 ст. л. холодной воды. Положите чили в маленькую кастрюльку, влейте уксус и 60 мл холодной воды, добавьте сахар и пасту чили. Доведите почти до кипения и влейте крахмальную воду. Готовьте на среднем огне, помешивая, 20 сек. Снимите с огня и остудите.