Гречневые оладьи с морковью
Гречневые оладьи с морковью — пышная дрожжевая выпечка, в которой встречаются два «русских» продукта. Гречневая мука придает оладьям легкий ореховый привкус и темный оттенок, а вареная морковь — сладость и мягкость. Важно дать тесту подняться дважды, второй — после добавления в него морковного пюре. Ну а в остальном все как обычно: жарятся оладьи на сковороде и получаются пышными, с хрустящей корочкой. Подавать их можно со сметаной, медом или просто так. Хороши оладьи из гречки с морковью и на завтрак, и на полдник.
Сложность: средне
Порций: 35
Готовка: 20 мин
Доп. время: 1 ч 40 мин
175г пшеничной муки
175г гречневой муки
3 яйца
900мл молока
2 ст.л.сахара
2 ст.л.растопленного сливочного масла
9г сухих дрожжей
2 вареные моркови
соль
растительное масло
Шаг 1
Всю муку просеять. В теплом молоке размешать дрожжи, сахар, добавить муку и яйца, масло и соль. Поставить в теплое место на 1 ч.
Шаг 2
Морковь очистить, измельчить в пюре и соединить с тестом. Вернуть в тепло на 30 мин.
Шаг 3
Обжарить оладьи с каждой стороны.