Овсяное печенье с шоколадом
Овсяное печенье, с шоколадом или без, любят очень многие, а вот готовят дома редко. Причина проста: несмотря на то, что на просторах интернета имеется огромное количество рецептов этого лакомства, действительно хороших среди них немного. Вот так попробует человек приготовить по ним раз-другой и прекращает попытки, потому что «не то». А уж если он был знаком с советским овсяным печеньем — тем более! Уж что-что, но оно в те времена было каким-то необыкновенно вкусным. Спешим обрадовать тех, кто ностальгирует: наше овсяное печенье очень похоже на советское. Ну а «купать» его в шоколаде или нет — решать только вам!
Сложность: средне
Порций: 20
Готовка: 20 мин
Доп. время: 15 мин
Ккал: 199.10 ккал/порция
Б/Ж/У: 2.86 г/11.37 г/22.23
сливочное масло – 160 г
мука – 120 г
какао-порошок – 2 ст. л.
разрыхлитель – 1/2 ч. л.
овсяные хлопья – 150 г
очищенные грецкие орехи – 60 г
коричневый сахар – 200 г
яйцо – 1 шт.
шоколад – 100 г
Шаг 1
Приготовьте тесто для овсяного печенья. Сливочное масло нарежьте маленькими кубиками и сложите в глубокую миску. Оставьте при комнатной температуре на 30 минут.
Шаг 2
Муку просейте с какао-порошком и разрыхлителем через мелкое сито в отдельную миску. Перемешайте с овсяными хлопьями. Очищенные грецкие орехи измельчите в блендере.
Шаг 3
В миску с мягким сливочным маслом всыпьте коричневый сахар. Взбивайте миксером до получения пышной массы однородной консистенции. Добавьте яйцо. Взбейте еще раз.
Шаг 4
Постепенно всыпьте смесь муки с какао-порошком и овсяными хлопьями. Перемешайте лопаточкой. Добавьте измельченные орехи. Тщательно вымесите тесто для овсяного печенья.
Шаг 5
Противень выстелите бумагой для выпечки. Выложите на него тесто небольшими порциями на расстоянии 5 см друг от друга. Выпекайте 10 минут при 180°C. Достаньте противень из духовки. Через 2-3 минуты переложите печенье на деревянную доску и дайте ему полностью остыть.
Шаг 6
Для глазури растопите шоколад на водяной бане. Снимите с огня. Каждое печенье окуните краешком в растопленный шоколад и выкладывайте на решетку. Дайте глазури полностью застыть.
Если вы любите, чтобы овсяное печенье хрустело, орехи просто крупно порубите, не размалывайте в порошок. Кстати, вместо грецких вы вполне можете использовать любые другие, например, фундук или, что особенно прекрасно, хотя и дорого, — макадамию.
Для приготовления овсяного печенья с шоколадом потребуются овсяные хлопья категории «экстра». А вот растворимые лучше не брать, иначе текстура выпечки будет недостаточно выраженной.