Луковки в карамельном соусе
Сложность: легко
Порций: 4
Подготовка: 20 мин
Готовка: 15 мин
300 г очень маленьких луковичек
1 ст. л. сливочного масла
2 ст. л. оливкового масла
3–4 ст. л. сахара
1 лавровый лист
2 ст. л. белого винного уксуса
щепотка соли
Шаг 1
Очистите луковички от шелухи, но не режьте их, оставьте целыми. Растопите сливочное и оливковое масло вместе с сахаром на среднем огне в сковороде с толстым дном при постоянном помешивании, пока сахар не расплавится и соус не превратится в карамель, 5–7 мин. Положите в него луковички и дайте им слегка подрумяниться с обеих сторон.
Шаг 2
Добавьте лавровый лист, уксус, 5–6 ст. л. воды и соль, уменьшите огонь и продолжайте готовить луковички еще 10–15 мин., в зависимости от их размера, время от времени помешивая. Когда карамель загустеет, луковички готовы.
Шаг 3
Подавайте луковички вместе с карамельным соусом, теплыми или холодными.