Запеченный камамбер с клубникой, розмариновым медом и черным перцем
Сложность: легко
Порций: 2
Подготовка: 10 мин
Готовка: 5 мин
1 головка камамбера (250–300 г)
300 г крупной клубники
1/2 стакана цветочного или акациевого меда
1 веточка очень свежего розмарина
2 ст. л. перцовой водки
бальзамический уксус
4 горошины черного перца
свежемолотый черный перец
Шаг 1
Мед влейте в сотейник. Добавьте перцовку, розмарин и перец горошком. На минимальном огне доведите до кипения, помешивая, готовьте 4–5 мин. Снимите с огня, закройте крышкой и слегка остудите.
Шаг 2
Клубнику переберите, удалите плодоножки, при необходимости промойте и обсушите. Разрежьте каждую ягоду вдоль на четвертинки, сбрызните бальзамическим уксусом.
Шаг 3
Холодный камамбер разрежьте на две круглые половины, уложите на выстланный пергаментом противень разрезом вверх и поставьте в разогретую до 220 °С духовку до тех пор, пока центр не начнет плавиться, на 3–5 мин.
Шаг 4
Готовый камамбер аккуратно, чтобы не потек, разложите на тарелки, рядом выложите клубнику. Полейте сыр и ягоды медом, приправьте клубнику свежемолотым перцем и подавайте немедленно.