Суп со "стеклянной" лапшой и кусочками копченой утки (Kao ya fensi tang)
Сложность: средне
Порций: 1
Готовка: 1 ч
400 г прозрачной бобовой лапши
400 г копченой утки
20 г зеленого лука
Для бульона
1 курица
75 г репчатого лука
соль
Шаг 1
Сварить куриный бульон. Отдельно отварить прозрачную бобовую лапшу и соединить ее с куриным бульоном – должна получиться густая масса.
Шаг 2
Копченую утку обжарить во фритюре до хрустящей корочки. Положить в чашку кусочек утки, так чтобы он не тонул в бульоне. Посыпать зеленью.