Фаршированные булочки
Фаршированные булочки — это эффектная горячая закуска, которая выглядит как мини-пицца, но на самом деле гораздо сытнее и интереснее. Внутри аппетитной хрустящей булочки с отрубями под румяной сырной корочкой прячется сочная начинка из курицы, грибов, овощей и грецких орехов в сливочном соусе. Такие булочки могут стать оригинальным перекусом в будний день, но могут и «сделать карьеру» — оказаться на праздничном столе вместо жульена. Готовятся фаршированные булочки просто, а съедаются моментально.
Сложность: Простые рецепты
Порций: 3
Готовка: 1 ч
Ккал: 976.84 ккал/порция
Б/Ж/У: 66.65 г/52.27 г/62.51
Булочка для завтрака 3 шт.
Куриное филе 600 г
Шампиньоны свежие 350 г
Морковь 1 шт.
Перец сладкий красный 1 шт.
Сливки 9% 100 г
Сыр твердый 50 г
Грецкий орех 20 г
Укроп 7 г
Петрушка 8 г
Масло растительное рафинированное 5 ст.л.
Соль по вкусу
Перец красный молотый по вкусу
Шаг 1
Куриное филе нарежьте мелкими кубиками. Морковь очистите и нарежьте такими же мелкими кубиками. Грибы нарежьте пластинками или кубиками. Сладкий перец очистите от семян и нарежьте мелкими кубиками. Зелень мелко порубите. Грецкие орехи мелко порубите ножом.
Шаг 2
В глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Выложите куриное филе и обжаривайте на сильном огне 5–7 минут, помешивая, пока мясо не побелеет и не подрумянится.
Шаг 3
Добавьте к курице морковь, грибы и сладкий перец. Перемешайте и продолжайте жарить на среднем огне еще 5–7 минут, пока овощи не станут мягкими. Всыпьте рубленые грецкие орехи, перемешайте.
Шаг 4
Влейте в сковороду сливки, убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 10–15 минут до готовности. В конце посолите и поперчите по вкусу. Начинка должна получиться сочной, но не жидкой.
Шаг 5
У каждой булочки срежьте верхнюю корочку (крышечку). Чайной ложкой аккуратно удалите мякоть, оставляя стенки толщиной около 1 см. Получившиеся «горшочки» поставьте на противень, застеленный пергаментом
Шаг 6
Плотно заполните булочки горячей начинкой — прямо утрамбовывайте ее, но не слишком усердно, чтобы не порвать нежные «горшочки». Сверху посыпьте тертым сыром и рубленой зеленью.
Шаг 7
Поставьте противень с фаршированными булочками в разогретую до 220°С духовку на 5–8 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится. Подавайте сразу же, горячими, пока булочки хрустят, а соки начинки аппетитно сочатся при каждом укусе.