Тайское карри из курицы
Сложность: средне
Порций: 1
Готовка: 1 ч 30 мин
куриные бедра "Петелинка"
паприка - 1 ч.л.
лук - 1 шт.
чеснок - 3 зубчика
перец чили молотый - 0,5 ч.л.
имбирь свежий - 1 ст.л.
сахар коричневый - 1 ст.л.
красная паста карри - 100 г
протертая мякоть томатов - 400 г
кокосовое молоко - 400 мл
соль - 1 ч.л.
листья петрушки
Шаг 1
С курицы снимаем кожу, режем на небольшие кусочки, перемешиваем с паприкой.
Шаг 2
Лук, перец и чеснок мелко рубим.
Шаг 3
Отварить рис.
Шаг 4
Курицу обжариваем до полуготовности и перекладываем на тарелку.
Шаг 5
Уменьшаем огонь до среднего. Кладем в сотейник лук и жарим, помешивая, до полупрозрачного состояния, около 4-5 минут. Добавляем чеснок, перчик и имбирь, жарим, помешивая, 1 минуту. Кладем сахар и пасту карри.
Шаг 6
Размешиваем и добавляем томаты в собственном соку и кокосовое молоко, доливаем 150 мл воды. Перемешиваем до однородного состояния, доводим до кипения. Размешиваем и добавляем томаты и кокосовое молоко, доливаем 150 мл воды. Перемешиваем до однородного состояния, доводим до кипения. Кладем в сотейник обжаренную курицу. Солим по вкусу. Готовим под крышкой на небольшом огне 15 минут до полной готовности курицы. Подаем с рисом и украшаем листьями петрушки.