Фриттата с курицей
Сложность: средне
Порций: 1
Готовка: 40 мин
Филе курицы (рекомендуем Петелинка) — 200 г
Брокколи — 200 г
Болгарский перец — 1 шт.
Яйца — 6 шт.
Лук-шалот — 1 шт.
Сливки — 2 ст.л.
Мускатный орех — 1 щепотка
Прованские травы — по вкусу
Соль, перец — по вкусу
Шаг 1
Курицу (можно использовать любые части или остатки ранее приготовленной) отварить в подсоленной воде, остудить. Нарезать мясо небольшими кусочками.
Шаг 2
Пока курица варится, нужно приготовить другие продукты. Для начала мелко нарежем лук.
Шаг 3
Брокколи разделить на соцветия. Если используете замороженные овощи, можно не размораживать.
Шаг 4
Перец очистить от семян и нарезать кубиками.
Шаг 5
В большой миске смешать яйца, сливки, приправы, добавить по вкусу соль и черный молотый перец. Взбить венчиком. От того, что мы будем использовать сливки, вместо молока, фриттата будет более пышной, особенно если вы хорошенечко ее взобьете.
Шаг 6
В сковороде обжарить лук с добавлением 1 ст. л. оливкового масла до прозрачности (или в чаше мультиварки в режиме "Выпечка/жарка", выставить сразу 25 минут). Добавить брокколи, обжаривать 3-4 минуты. Если используете замороженные овощи, увеличьте время обжарки до 7-10 минут.
Шаг 7
Добавить к овощам нарезанный болгарский перец, обжаривать еще 3-4 минуты.
Шаг 8
Добавить курицу, перемешать, обжаривать 2-3 минуты. Убрать с огня (или выключить мультиварку).
Шаг 9
Разогреть духовку до 180 градусов. Форму для фриттаты немного смазать маслом (форма должна быть теплой), выложить курицу с овощами (или выложить в чашу мультиварки, где обжаривали овощи).
Шаг 10
Залить овощи яичной массой. Выпекать 15 минут (или в мультиварке в режиме "Выпечка/жарка" 20-25 минут).