Кекс с голубикой и лаймом

11 августа 2025 г.

Сложность: средне

Порций: 8

Готовка: 2 ч 15 мин

лайм рождество голубика выпечка Встреча с друзьями пасха детский праздник запекание День рождения кекс романтический ужин
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ

350 г муки

200 г коричневого сахара

150 г некислой простокваши

125 г сливочного масла

2 больших яйца

1 белок

300–400 г голубики

3 лайма

150 г сахарной пудры

2 ч. л. разрыхлителя

по щепотке соды и соли

Таблица мер и весов
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Заранее размягчите сли­вочное масло. Сотрите цедру с 2 лаймов, выжмите сок. Взбейте масло с сахаром, не прекращая взбивать, до­бавьте по одному яйца, затем белок и сок лаймов.

Шаг 2

Сме­шайте простоквашу с цедрой лаймов. Муку просейте с раз­рыхлителем, содой и солью.

Шаг 3

Добавляя к яичной смеси попеременно муку и просто­квашу, замесите тесто. Вы­ложите голубику и аккуратно перемешайте.

Шаг 4

Застелите форму для кекса пергамен­том. Выпекайте в разогретой до 180 °С духовке примерно 45 мин. Остудите кекс в фор­ме на решетке, 15 мин., выньте из формы и полно­стью остудите.

Шаг 5

Сотрите цедру с оставшегося лайма, выжмите сок. Смешайте цедру с сахарной пудрой. Постепенно добавляя поне­многу сока, добейтесь конси­стенции густой, но немного текучей массы. Покройте глазурью кекс, дайте ей за­стыть, 1 ч.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

Творожный кекс в духовке

Творожный кекс в духовке — выпечка самая незамысловатая, однако при этом пользующаяся неизменным успехом. Во-первых, приготовление его не вызывает никаких сложностей: просто возьмите нужные ингредиенты и следуйте указаниям рецепта. Никаких подводных камней и невероятных технологий. Во-вторых, творожный кекс состоит из самых обычных продуктов, которые, чаще всего, есть в холодильнике у каждого из нас. А в-третьих, это лакомство очень вкусное и отлично подходит на тот случай, если вам вдруг захотелось устроить для близких семейное чаепитие, которое немыслимо без уютной домашней выпечки.

Творожные кексы

Такие творожные кексы выручат в самых различных ситуациях: когда хочется сладенького, но нет желания тратить на это много времени, если наметился тот самый нежданный гость или когда вдруг в 9 вечера ваше чадо сообщает, что завтра утром необходимо принести в школу что-нибудь к чайному столу в честь Дня защиты синиц. Готовится эта выпечка очень просто и быстро, а результат превосходит ожидания. Кексы получаются нежными, ароматными и вкусными. Хотите сделать их более оригинальными? Покройте творожные кексы растопленным шоколадом или любой другой глазурью по вкусу.

Кексы простые в формочках

Кексы простые в формочках можно готовить хоть каждый день: они не требуют покупки дорогостоящих продуктов и применения каких-либо сверхъестественных кулинарных знаний и умений. Зато нравится такая выпечка едва ли не каждому! Простые кексы, приготовленные в маленьких формочках, можно подать к чаю, кофе, какао. Правда, нам кажется, что вкуснее всего есть эту выпечку с теплым молоком. Во всяком случае, такое сочетание невольно навевает воспоминания о временах, когда деревья были большими, мы — маленькими, а вкуснее и уютнее маминых кексов, булочек и пирожков не было ничего на свете!

Все самое интересное о еде на Gastronom.ru Еще больше статей на Gastronom.ru