Семга с грибами
Семга с грибами — это легкое и быстрое в приготовлении горячее блюдо, после которого не придется мыть кучу тарелок, ведь запекается рыба в конвертах из пергамента, и в них же и подается к столу. Компанию семге и шампиньонам (или шиитаке) составляют имбирь, соевый соус и кунжутное масло — только представьте результат, как это сочно, вкусно и ароматно! Готовое блюдо рекомендуем посыпать обжаренным кунжутом и подавать с салатом корн. Семга с грибами — идеальный вариант для полезного ужина или легкого обеда.
Порций: 4
Готовка: 30 мин
4 филе норвежской семги по 150 г каждое
3 см корня имбиря
250 г шиитаке или шампиньонов
2 ст. л. соевого соуса
1 ст. л. лимонного сока
2 ч. л. темного кунжутного масла
1 ч. л. семян черного кунжута
горсть салата корн
соль, свежемолотый черный перец
Шаг 1
Разогрейте духовку до 200 °С. Вырежьте из пергамента четыре прямоугольника размером 30х40 см. Очистите имбирь и натрите на мелкой терке. Грибы нарежьте тонкими ломтиками. Смешайте грибы с соевым соусом, лимонным соком и имбирем.
Шаг 2
Согните пергамент пополам поперек. На одну половину выложите горкой 1/4 часть грибов. Сверху положите филе норвежской семги. Приправьте филе солью и перцем, сбрызните кунжутным маслом. Накройте свободной частью пергамента и запечатайте конверт. Повторите то же с оставшимися порциями.
Шаг 3
Переложите конверты на противень (или на два противня) и поставьте в разогретую духовку. Готовьте 10–12 мин. — в зависимости от толщины рыбы. В это время обжарьте кунжут на сухой сковороде до золотистого цвета, 3 мин.
Шаг 4
Переложите конверты на тарелки и аккуратно надрежьте пергамент сверху. Посыпьте рыбу обжаренным кунжутом и украсьте салатом корн.