Пастрома из куриной грудки
Сложность: средне
Порций: 6
Готовка: 2 ч 30 мин
Ккал: 133.68 ккал/порция
Б/Ж/У: 20.06 г/4.62 г/3.29
1 куриная грудка (2 филе)
соль
вода
1-2 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. соевого соуса
1 ч.л. паприки
1/4 ч.л мускатного ореха
4-5 зуб. чеснока
1 ч.л. меда
Шаг 1
В глубокую емкость положить куриную грудку, затем залить соляным раствором (2 ч.л. соли на 1 стакан воды). Раствор должен полностью покрывать куриную грудку. Отправить в холодильник минимум на 3 часа В небольшой миске смешать остальные ингредиенты (оливковое масло, соевый соус, паприку, мускатный орех, чеснок, мед), перемешать. После трех часов маринада, из грудки изъять кость, получится 2 филе, обмазать смесью пряностей и обвязать кулинарными нитями. Таким образом, филе будет держать форму Отправить в разогретую до 250 градусов на 15 минут, затем выключить духовку и оставить там филе остывать (на часа 3-4)
Куриная пастрома – это отличное блюдо, которое требует минимум усилий, но результат при этом очень радует. Я пробовала мариновать пастрому как в молочном растворе, так и в соляном. Оба варианты вкусны, но с солью все же гораздо нежнее. Так что, очень советую!:)