Простой пирог из кабачков с томатами
Простой пирог из кабачков с томатами можно соорудить всего за час, если у вас под рукой имеется готовое слоеное тесто. Такая выпечка идеально подходит для летнего ланча на даче, когда основные ингредиенты начинки можно просто сорвать с грядки. Главная особенность пирога — в нежнейшей яично-сметанной заливке, которая после выпекания превращается в изысканное суфле. Тонкие кружки кабачков при этом не растворяются, а сохраняют свою форму, делая текстуру блюда более выразительной. Все тонкости процесса приготовления подробно описаны в нашем рецепте.
Сложность: Простые рецепты
Порций: 6
Готовка: 1 ч
Доп. время: 8 ч
Ккал: 237.78 ккал/порция
Б/Ж/У: 6.49 г/12.99 г/22.91
Кабачок 500 г
Томат (помидор) 300 г
Тесто слоеное бездрожжевое 250 г
Сметана 12% 150 г
Яйцо куриное 2 шт.
Орегано сушеный 1 ч.л.
Соль по вкусу
Шаг 1
Разморозьте тесто в холодильнике: на это потребуется 6–8 часов (это удобно делать на ночь). Раскатайте тесто в тонкую лепешку толщиной около пяти миллиметров. Осторожно перенесите основу в форму диаметром двадцать четыре сантиметра, формируя аккуратные бортики по краям.
Шаг 2
Вымойте кабачки и помидоры. Нарежьте тонкими кружочками. Если помидоры слишком сочные, удалите серединки. Разложите овощи по лепешке теста: томаты поместите в самую середину, а кабачки — вокруг.
Шаг 3
Взбейте яйца венчиком, затем соедините их со сметаной. Приправьте солью, молотым перцем, орегано. Перемешайте венчиком. Залейте овощи на тесте в форме. Выпекайте 25 минут при 200 °C. Дайте остыть, после чего нарежьте и подайте на стол.