Куриные крылышки и сердечки
Сложность: средне
Порций: 8
Готовка: 2 ч 30 мин
куриные сердечки - 1кг
куриные крылышки - 1кг
Для маринада:
лук-порей - 1 стебель
устричный соус - 0, 5 стакана
растительное масло - 0,4 стакана
соль, перец по вкусу
Шаг 1
У 1 кг куриных сердечек срежьте верхнюю часть с сосудами и жиром, у 1 кг куриных крылышек отрубите последнюю фалангу.
Шаг 2
Для маринада тонко нарежьте 1 стебель лука-порея (белая часть +10 см зеленой), смешайте с 0,5 стакана устричного соуса и 0,4 стакана растительного масла. Добавьте соль и щедро поперчите.
Шаг 3
Положите в маринад крылышки и сердечки, тщательно перемешайте, оставьте минимум на 4 ч, лучше на сутки.
Шаг 4
Перед приготовлением отряхните крылышки и сердечки от маринада, нанижите по отдельности на шампуры. Обжаривайте, часто поворачивая, на хорошопрогоревших углях: сердечки – примерно 10 мин., крылышки – 20 мин.