Овощной салат с красной фасолью
Сложность: легко
Порций: 1
Готовка: 2 ч 30 мин
красная фасоль - 1,5 стакана
крупная морковь - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
болгарский перец - 1 шт.
помидоры свежие или мороженные - 1-2 шт.
растительное масло для обжаривания
петрушка и укроп - по вкусу
соль - по вкусу
Шаг 1
Фасоль промыть, замочить на несколько часов, затем сварить. Морковь натереть на терке. Лук порезать.
Шаг 2
Потушить на растительном масле морковь, лук, болгарский перец и помидоры.
Шаг 3
К тушеным овощам добавить фасоль, измельченную зелень и потушить еще минут 5. Салат готов!Вкусный и сытный салат, который одинаково хорош как в горячем, так и в холодном виде. Фасоль можно использовать любую, но особенно красиво будет салат будет выглядеть, если приготовить его из фасоли разных цветов!