Тыквенно-гороховый суп
Тыквенно-гороховый суп в нашей семье ласково прозвали «тыковкой». Несмотря на то, что суп сам по себе постный и не содержит мясных продуктов, получается он все равно довольно «толстым» — сытным, густым. На радость мясоедам вы можете приправить его ломтиками обжаренного бекона или кусочками отварной курицы. Но а все постящиеся пусть дегустируют это блюдо с домашними сухариками из хлеба — и совершенно точно останутся сыты и довольны! Ниже вас ждет простой рецепт приготовления тыквенно-горохового супа.
Сложность: средне
Порций: 1
Готовка: 1 ч
Горох жёлтый
тыква размороженная или свежая - 300 г
чеснок - 2 зубчика
хлеб с отрубями - 3 кусочка
средняя луковица - 1 шт.
средняя морковь - 1 шт.
соль по вкусу
Шаг 1
Для начала наливаем в кастрюлю воды холодной и засыпаем горох и ставим вариться на большом огне до кипения. Как только горох закипит, уменьшаем огонь до слабого. Пока готовится горох, натираем морковь на терке и мелко режем лук, обжариваем до золотистой корочки.
Шаг 2
Когда горох уже закипел и сварился до полуготовности, добавляем в к нему обжаренные овощи. Варим минут 15. Затем добавляем тыкву, нарезанную на мелкие кусочки. Варим до готовности, пока тыква не станет мягкой. Солим по вкусу. Выключаем плиту и оставляем остужаться.
Шаг 3
Пока остужается, жарим сухарики. Нарезаем хлеб с отрубями на кубики, выдавливаем чеснок, солим и обжариваем на сковороде до золотистой корочки.
Шаг 4
Суп готов! Приятного аппетита! Очень вкусно и полезно! В Великий Пост - незаменимое блюдо!