Джамбалайя пряная
Сложность: средне
Порций: 1
Готовка: 1 ч
специи "масала бирьяни" - 1 ч. л.
растительное масло "для жарки" - 2 ст. л.
колбаски "для гриля" - 150 г
рис басмати - 1 стакан
перец болгарский - 1-2 штуки
чеснок - 2-3 зубчика
кетчуп - 2 ст. ложки
йогурт натуральный - 0,5 стакана
соль - по вкусу
Шаг 1
На растительном масле в глубокой сковороде минуты три обжарить нашинкованный репчатый лук, посолите, следом добавить целые зубчики чеснока, кусочки болгарского перца разных цветов и кусочки колбасок. Потушить все вместе около пяти минут.
Шаг 2
Соединить йогурт, кетчуп и пряные специи "масала бирьяни" (или собрать по своему вкусу смесь из молотых имбиря, перца чили, душистых перцев, корицы, кардамона, зиры, шафрана, бадьяна и других пряностей). Перемешать и влить эту массу на сковороду к овощам и колбаскам. На этой стадии блюдо перекликается с индийским пловом бирьяни.
Шаг 3
Добавить на сковороду промытый рис басмати, дать закипеть, влить горячую воду или бульон.
Шаг 4
Дождаться крупных бульков, убавить огонь до слабого и закрыть сковороду плотно прилегающей крышкой. Не открывать крышку и не порываться перемешивать!
Шаг 5
Через 20-25 минут открыть крышку, а там... ароматное и вкуснющее блюдо к вашему ужину!