Простой пирог с творогом
Сложность: легко
Порций: 6
Готовка: 1 ч 30 мин
Ккал: 5946.45 ккал/порция
Б/Ж/У: 159.39 г/342.99 г/553.85
Для пирога
слоеное дрожжевое тесто – 500 г
творог 18% – 700 г
яйца – 4 шт.
сливки 33% – 300 мл
коричневый сахар – 200 г
манная крупа – 30 г
сливочное масло – 10 г
корица – 7 г
цукаты – 100 г
ванильный сахар – 7 г
Для поливки
коричневый сахар – 20 г
сливочное масло – 50 г
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты для простого пирога с творогом. Творог отожмите в марлевом мешочке, положив под гнет на 30 минут, затем перетрите через сито. Цукаты мелко нарежьте, перемешайте с манкой.
Шаг 2
Яйца разделите на желтки и белки. Желтки разотрите венчиком с ванильным сахаром, добавьте сливки, перетертый творог и тщательно перемешайте до получения однородной массы.
Шаг 3
Белки охладите, а затем взбейте в пышную пену. Не прекращая взбивать, тонкой струйкой всыпьте сахар, взбивайте до образования стойкой пены. Постепенно, мешая лопаткой снизу вверх, добавьте взбитые белки в творожную массу. Затем цукаты с манкой, аккуратно перемешайте.
Шаг 4
Форму для выпечки смажьте сливочным маслом. Тесто заранее разморозьте, а затем растяните руками, выложите в форму так, чтобы оно немного свисало через край.
Шаг 5
Распределите творожную начинку, слегка закройте ее краями теста, предварительно ровно подрезав их и сделав насечки через каждые 2 см. Выпекайте пирог в разогретой до 180 °С духовке 45–50 минут.
Шаг 6
В сковороде растопите сливочное масло с 1 ст. л. сахара, помешивая, чтобы он растворился полностью. За 10 минут до готовности полейте этой массой пирог.