Курица с бананами по-креольски
Сложность: легко
Порций: 4
Готовка: 1 ч
Ккал: 716.00 ккал/порция
лист лавровый
6 спелых бананов
5 листиков шалфея
2–3 щепотки мускатного ореха
крупные помидоры
1 курица весом 1,5 кг
лук репчатый – 1 крупная луковица
сок 0,5 лимона
1 ч. л. крахмала
1,5 ст. л. арахисового масла
2 почки гвоздики
соль, щепотка кайенского перца
Шаг 1
Курицу вымыть, порубить на куски. В кастрюлю с толстым дном положить лавровый лист, шалфей, очищенный и нарезанный кольцами лук. Залить 1,5 л воды и довести до кипения. Добавить куски курицы и варить 10 мин. Посолить, поперчить. Томаты очистить и нарезать кубиками. Масло разогреть в сковороде. Куски курицы вынуть из бульона, обсушить, слегка обжарить в арахисовом масле и переложить в сотейник. Добавить томаты и стакан бульона, гвоздику, мускатный орех и кайенский перец. Накрыть крышкой и тушить 15 мин. на несильном огне. Бананы очистить, разрезать каждый на 3–4 части. Добавить в сотейник с курицей и продолжать готовить еще 15 мин. Крахмал развести в лимонном соке и влить смесь в сотейник, перемешать. Подавать в теплом виде с отварным рисом.