Жареный сулугуни с медом
Жареный сулугуни очень хорошо сочетается с медом, но лучше подавать его к сыру не в чистом виде, а в виде соуса с чесноком и оливковым маслом. Для приготовления медового соуса можно использовать любой вид меда, как легкий цветочный, так и насыщенный гречишный. Если мед не жидкий, а засахаренный, деликатно растопите его в микроволновке – для этого достаточно 10 секунд. А чтобы закуска стала полноценным блюдом, очень рекомендуем вам приготовить к жареному сулугуни гарнир из печеного сладкого перца. Для красоты лучше взять стручки разных цветов.
Сложность: средне
Порций: 3
Готовка: 45 мин
Ккал: 903.97 ккал/порция
Б/Ж/У: 25.42 г/76.21 г/29.83
Сыр Сулугуни 300 г
Перец сладкий красный 3 шт.
Чеснок 3 шт.
Яйцо куриное 1 шт.
Масло растительное рафинированное 100 мл
Масло оливковое 3 ст.л.
Мед 2 ст.л.
Сухари панировочные 4 ст.л.
Мука пшеничная 2 ст.л.
Перец чёрный молотый по вкусу
Соль по вкусу
Шаг 1
Сначала для жареного сулугуни с медом приготовьте гарнир из перца. Разогрейте духовку до 180°С. Стручки сладкого перца разрежьте на четвертинки, очистите от семян и выложите на противень.
Шаг 2
Смажьте четвертинки перца оливковым маслом при помощи кисточки – будет достаточно 1 ст. л. масла. Посыпьте солью, свежемолотым черным перцем и запекайте в духовке 15–20 минут до готовности. Немного остудите и, при желании, снимите с перца шкурку.
Шаг 3
Приготовьте заправку. Очистите и пропустите через пресс зубчики чеснока. Соедините измельченный чеснок с 2 ст. л. оливкового масла, жидким медом и щепоткой свежемолотого черного перца.
Шаг 4
Вымойте яйцо и взбейте его вилкой в небольшой миске. Муку и панировочные сухари насыпьте в отдельные миски. Сыр сулугуни нарежьте ломтиками толщиной 5–7 мм.
Шаг 5
В сервировочные тарелки выложите запеченные кусочки сладкого перца и полейте небольшим количеством соуса. Хорошо разогрейте сотейник с растительным маслом на среднем огне.
Шаг 6
Каждый кусочек сыра запанируйте в муке, затем обмакните в яйцо и обваляйте в панировочных сухарях. Обжаривайте ломтики сулугуни с двух сторон до румяной корочки и немедленно выкладывайте на тарелки с перцем. Полейте оставшейся заправкой и подавайте.