Варенье из апельсинов с кожурой
Сложность: легко
Порций: 20
Готовка: 2 ч 30 мин
Ккал: 398.00 ккал/порция
апельсины – 2 кг
сахар – 2 кг
лимонный сок – 2 ст. л.
Шаг 1
Подготовьте апельсины. Вымойте плоды и тщательно обсушите полотенцем. Не очищая от кожуры, нарежьте апельсины кружочками толщиной 1 см, а их, в свою очередь, на четвертинки. Удалите косточки.
Шаг 2
Переложите апельсины в широкую кастрюлю, залейте 1 л холодной воды. Накройте тарелкой соответствующего диаметра, сверху поместите груз (фрукты должны быть полностью покрыты водой). Оставьте на 8–10 часов.
Шаг 3
Утром снимите груз и слейте воду. В широкую кастрюлю насыпьте сахар и залейте 500 мл воды. Доведите до кипения. Сахар должен раствориться. Добавьте апельсины. Снова доведите до кипения.
Шаг 4
Варите на слабом огне около часа, периодически встряхивая кастрюлю. Влейте лимонный сок и готовьте еще около 40 минут, чтобы корка стала мягкой, а сироп загустел. Дайте остыть и разложите варенье по чистым банкам.