Гуакамоле с чипсами и фасолью
Гуакамоле с чипсами и фасолью — не только очень вкусное и сытное блюдо, но и полезное, ведь авокадо, основу соуса, диетологи давно признали суперфудом. Любители остренького тоже будут очень довольны, так как в состав входит перчик чили. Кстати, по желанию, вы можете добавить в соус не один стручок, как предлагается в рецепте, а два. Готовится же гуакамоле всего за 20 минут, поэтому позволить себе такой перекус может даже очень занятой человек. А вот использовать кукурузные чипсы вовсе не обязательно: их вполне можно заменить тонкими хрустящими хлебцами.
Сложность: Простые рецепты
Порций: 4
Готовка: 20 мин
Ккал: 426.84 ккал/порция
Б/Ж/У: 9.37 г/32.07 г/25.97
Авокадо 4 шт.
Фасоль белая консервированная 400 г
Перец чили 1 шт.
Чеснок 4 зубчик
Масло оливковое 4 ст.л.
Лимонный сок 1 ст.л.
Рукола по вкусу
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты гуакамоле. Откиньте фасоль на сито. Половину пробейте блендером. Посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте. Оставьте до использования.
Шаг 2
Очистите зубчик чеснока. Из авокадо удалите косточки, предварительно разрезав плоды на половинки. Чайной ложкой выньте мякоть из кожуры. Переложите в чашу большого блендера. Добавьте перец чили (с семенами или без, как вам больше нравится).
Шаг 3
Выложите в чашу блендера также чеснок и пюре из фасоли. Пробейте до получения пюреобразной массы. Переложите гуакамоле в кондитерский мешок. Отсадите на кукурузные чипсы. Разложите по тарелкам. Украсьте целой фасолью и руколой.