Лапшевник
Лапшевник, он же макаронник, — это незатейливая запеканка из лапши или вермишели с различными добавками. Лапшевник был всегда широко известен в кухнях кубанских, донских, оренбургских и уральских казаков, а готовили это блюдо вовсе не от бедности, а из уважения к продуктам: выбрасывать тесто считалось большим грехом. Лапшевник можно приготовить несладким — например, с мясом, грибами или овощами, а можно сделать и десертом — с творогом, фруктами или вареньем. Мы предлагаем попробовать именно второй вариант!
Сложность: Простые рецепты
Порций: 4
Готовка: 1 ч
Лапша яичная 300 г
Творог 5% 400 г
Сахар-песок 2 ст.л.
Повидло клубничное 50 мл
Яйцо куриное 2 шт.
Сметана 12% 3 ст.л.
Масло сливочное 1 ст.л.
Сухари панировочные Панко 2 ст.л.
Ванилин
Шаг 1
Лапшу отварить в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке, откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой. Творог протереть через сито. Если творог очень плотный, можно добавить 1–2 ст. л. сметаны или сливок. У одного яйца отделить желток от белка. Желток растереть с 1 ст. л. сахара.
Шаг 2
В большой миске соединить творог, лапшу, повидло, растертый желток и ванилин. Белок взбить, добавить в смесь и аккуратно перемешать.
Шаг 3
Разогреть духовку до 180°С. Дно формы для выпечки смазать маслом и посыпать сухарями. Сметану смешать с яйцом и оставшимся сахаром. Выложить массу в форму и залить сметанным соусом. Запекать 30–35 мин.