Лосось со спаржей на гриле от Игоря Ларионова
Сложность: легко
Порций: 2
Готовка: 1 ч
Ккал: 404.00 ккал/порция
2 стейка лосося
апельсины – 1 шт.
1 пучок зеленой спаржи
бальзамический уксус – 1 ст. л.
масло оливковое – 2 ст.л.
1 ст. л. дижонской горчицы
соль
Шаг 1
Спаржу промыть, обрезать жесткие нижние концы, поместить ее в глубокую посуду. Полить оливковым маслом и сбрызнуть бальзамическим уксусом, хорошо перемешать руками и оставить мариноваться 15–20 мин. Из апельсина выжать сок и полить им лососевые стейки. Смазать их небольшим количеством оливкового масла, дижонской горчицей и посыпать солью с перцем. Разогреть гриль до максимума. Лосося вместе со спаржей выложить на смазанный маслом противень. Запекать 10–12 мин. К этому блюду хорошо подать салат из тонко нарезанных ломтиков моццареллы и помидоров с зеленым базиликом, заправив его оливковым маслом, бальзамическим уксусом и черным свежемолотым перцем.