Быстрая творожная запеканка на завтрак
Сложность: легко
Порций: 2
Готовка: 5 мин
Ккал: 477.92 ккал/порция
Б/Ж/У: 21.83 г/26.66 г/37.35
творог – 200 г
яйца – 1 шт.
сметана – 3 ст. л.
манная крупа – 1,5 ст. л.
сахар – 1 ст. л.
изюм – 1 ст. л.
лимонный сок – 1 ч. л.
сода – ¼ ч. л.
соль – щепотка
Для подготовки формы:
сливочное масло – 10 г
мука – 1 ч. л.
Шаг 1
Тщательно вымойте изюм, залейте небольшим количеством горячей воды и оставьте на 5 мин. Откиньте на дуршлаг или сито и слейте воду. Выложите изюм на бумажные полотенца и обсушите.
Шаг 2
Разогрейте духовку до 170-175 °С. Смажьте маслом и присыпьте мукой форму диаметром 16-18 см. Наклоняя форму, постучите по дну и стенкам, чтобы мука равномерно покрыла поверхность. Стряхните излишки муки. Можно подготовить 2 небольшие порционные формочки диаметром 10-12 см и подавать запеканку в них.
Шаг 3
В большой миске соедините творог со сметаной, всыпьте соду и перемешайте миксером до однородности. Всыпьте манную крупу и сахар, влейте лимонный сок, добавьте щепотку соли и снова тщательно перемешайте.
Шаг 4
Обсушенный изюм аккуратно замешайте в тесто. Затяните миску с тестом пищевой пленкой и оставьте в тепле на 10 мин. Это время потребуется для того, чтобы манная крупа немного разбухла.
Шаг 5
Выложите тесто в подготовленную форму. Лопаткой разровняйте поверхность. Поместите форму на средний уровень духовки и выпекайте 15 мин. Проверьте готовность деревянной шпажкой, при необходимости верните форму в духовку еще на 2-3 мин.
Шаг 6
Оставьте запеканку остывать в форме на 5-7 мин, после чего переложите на тарелку. Теплую или полностью остывшую запеканку нарежьте на порции и подавайте на стол.