Паста с домашним песто с маслинами и творожным сыром
Сложность: легко
Порций: 4
Готовка: 15 мин
Ккал: 539.37 ккал/порция
Б/Ж/У: 13.84 г/18.69 г/76.48
паста - 400 г
смесь разной зелени (петрушка, укроп, зеленый базилик, мята), только листья - 150 г
смесь оливок и маслин - 0,5 банки (весом 400 г)
жареный очищенный миндаль - 20–30 г
чеснок - 1 большой зубчик
творожный сыр - 4 ст. л.
оливковое масло
крупная морская соль
свежемолотый черный перец
Шаг 1
У оливок и маслин удалить косточки. Зелень мелко нарезать. В ступке растолочь очищенный зубчик чеснока с 1 ч. л. соли, затем добавлять понемногу, чередуя, зелень, миндаль и маслины с оливками, подливая по чуть-чуть оливковое масло (все это можно делать в блендере).
Шаг 2
Когда все продукты смешались в более или менее однородную пасту, переложить ее в миску, смешать с сыром, приправить перцем и, если нужно, еще солью.
Шаг 3
Сварить пасту в большом количестве подсоленной кипящей воды согласно инструкции на упаковке. Откинуть на дуршлаг, разложить по тарелкам, сбрызнуть оливковым маслом и выложить в центр по 1–2 ст. л. песто. Подавать немедленно.