Пирожное Картошка из пряников и орехов
Сделать пирожное «Картошка» из пряников и орехов в домашних условиях не составит труда. Рецептов у легендарного и любимого всеми с детства пирожного множество. Спорить о том, какие из них правильные и неправильные, классические и не очень — ни к чему. Важны две вещи: чтобы «картошка» хорошо лепилась и была вкусной, а наполнение и добавки — по вашему желанию. «Картошку» делают из разного печенья, бисквитной крошки, молотых сладких сухарей. Мы предлагаем попробовать пирожное из пряников. Чем не основа? Но есть нюансы. У пряников разные вкусы, поэтому думайте, хотите ли вы, чтобы у десерта был мятный акцент или в нем чувствовались специи. А сладость пряников компенсируют орехи, которых мы кладем в тесто довольно много.
Сложность: Простые рецепты
Порций: 16
Готовка: 30 мин
Доп. время: 1 ч 30 мин
Ккал: 278.60 ккал/порция
Б/Ж/У: 3.82 г/16.60 г/27.99
Пряники Имбирные 300 г
Сахар-песок 0.5 стакан(а)
Масло сливочное 150 г
Молоко 0.5 стакан(а)
Шоколад 100 г
Какао-порошок 1 ст.л.
Орехи 1 стакан(а)
Ром 2 ст.л.
Шаг 1
Смешайте в кастрюльке сахар и какао-порошок. Влейте молоко и хорошо перемешайте. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите содержимое до кипения.
Шаг 2
Разрежьте сливочное масло на кусочки, шоколад разломайте на дольки. Добавьте масло и шоколад в молоко, перемешивайте, пока все не расплавится и масса не станет однородной. Снимите кастрюлю с огня и дайте массе немного остыть.
Шаг 3
Пряники поломайте или разрежьте на кусочки. Орехи переберите. Если используете грецкие, обратите внимание на то, чтобы не попались перегородки и кусочки скорлупы.
Шаг 4
Пропустите кусочки пряников вперемежку с орехами через мясорубку или измельчите в блендере в мелкую крошку. Переложите крошки в миску, влейте в них шоколадно-молочную смесь, добавьте ром и тщательно перемешайте.
Шаг 5
Накройте миску пищевой полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник хотя бы на полчаса. Масса должна настояться и стабилизироваться, чтобы легче было лепить «картошку» из пряников и орехов.
Шаг 6
Тем временем натрите горький шоколад для обсыпки на мелкой терке и переложите его в миску. Из готовой массы вылепите маленькие шарики и обваляйте их в шоколадной крошке. Выдержите пирожные в холодильнике в течение часа перед подачей.