Картофельное пюре с перцами и чесноком
Сложность: легко
Порций: 4
Готовка: 1 ч
щепотка молотой зиры
красная луковица – 1 шт.
оливковое масло – 3 ст. л.
красный сладкий перец – 2 шт.
рассыпчатый картофель – 1 кг
чеснок – 2 зубчика
соль, перец
веточки петрушки – 3-4 шт.
Шаг 1
Картофель, лук и чеснок очистить, крупно нарезать и отварить в кипящей подсоленной воде до готовности картофеля, 20 мин.
Шаг 2
Перцы вымыть, положить на противень и сбрызнуть 1 ст. л. масла. Запекать в разогретой до 200°С духовке 15–20 мин., пока кожура не начнет чернеть. Переложить в пластиковый пакет, завязать и дать остыть.
Шаг 3
Очистить перцы от кожицы и сердцевины. Взбить картофель, лук, чеснок и перцы в пюре. Продолжая взбивать, добавить зиру, соль, перец и оставшееся оливковое масло. Посыпать нарезанной петрушкой. Подавать к мясу, птице или рыбе.