Теплый картофельный салат с сельдью
Сложность: легко
Порций: 4
Готовка: 40 мин
картофель – 600 г
нарезанные черные маслины – 1 ст. л.
вареные яйца – 2 шт.
дижонская горчица – 2 ч. л.
сельдь в укропном маринаде – 250 г
перья зеленого лука – 4 шт.
огурцы – 2 шт.
натуральный йогурт – 8 ст. л.
соль, черный молотый перец
Шаг 1
Картофель залить кипятком. Накрыть кастрюлю крышкой, довести воду до кипения, затем убавить огонь до минимума и варить 15-20 минут до полной готовности. Затем слить воду и немного размять картофель вилкой, чтобы получились кусочки средней величины. Дать картофелю немного остыть.
Шаг 2
Для заправки соединить горчицу, майонез и йогурт, перемешать. Добавить половину нарезанного зеленого лука и огурца (остальное оставить для салата). Пока картофель теплый, заправить его соусом. Оставшийся лук и огурец добавить к картофелю, туда же порезать яйца, аккуратно перемешать. Выложить сверху кусочки сельди и порезанные маслины, поперчить. Подавать теплым.