Рецепт киноа с овощами

gastronom

26 марта 2025 г.

Киноа с овощами — вкусное и очень полезное блюдо, которое, несомненно, оценят многие сторонники правильного питания. Ну а то, что оно еще и полностью соответствует принципам самого строго вегетарианства — веганства, порадует тех, кто временно или навсегда отказался от продуктов животного происхождения. Процесс приготовления блюда простой и достаточно быстрый, если правильно выстроить последовательность действий. То есть, киноа варится в кастрюле, а параллельно в сковороде тушатся овощи. Перед подачей мы соединяем составляющие горячего и с гордостью подаем на стол.

Сложность: Простые рецепты

Порций: 4

Готовка: 30 мин

Ккал: 556.91 ккал/порция

Б/Ж/У: 16.19 г/22.93 г/66.03

помидоры киноа баклажаны второе блюдо постные рецепты

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

Томат (помидор) 500 г

Баклажан 500 г

Киноа 350 г

Лук репчатый 100 г

Чеснок 4 зубчик

Базилик сушеный 0.5 ч.л.

Розмарин сушеный 0.5 ч.л.

Масло оливковое 4 ст.л.

Соль по вкусу

Перец чёрный молотый по вкусу

Таблица мер и весов

Шаг 1

Сначала сварите киноа. Прежде всего, эту крупу следует промыть, иначе она будет горчить. Делайте это, меняя воду, пока киноа не станет совершенно чистой.

Шаг 2

Переложите крупу в кастрюлю и залейте двойным объемом только что закипевшей питьевой воды. Посолите. Варите киноа 5 минут на сильном огне, затем еще 10 на минимальном. После чего взрыхлите вилкой и закройте крышкой.

Шаг 3

Баклажаны нарежьте кубиками. Посолите и оставьте на 15 минут, чтобы выделился сок. Лук крупно нарежьте. Чеснок порубите. Помидоры нарежьте крупными кубиками.

Шаг 4

Подрумяньте в сковороде или сотейнике лук на 2 ст. л. оливкового масла. Добавьте помидоры и чеснок. Тушите на слабом огне 5 минут, периодически перемешивая.

Шаг 5

Баклажаны промойте и отожмите. Обжарьте их в другой сковороде на оставшемся масле до корочки со всех сторон. Добавьте помидоры, тушенные с репчатым луком.

Шаг 6

Приправьте овощи солью, перцем, сушеным базиликом и розмарином. Тушите все вместе на слабом огне 5-7 минут. Кубики баклажанов должны сохранить форму, не развалиться.

Шаг 7

Разложите по порционным тарелкам киноа. Сверху распределите тушеные овощи. Перед подачей на стол блюдо можно посыпать рубленой петрушкой или кинзой: так будет и ароматнее, и полезнее.

Посмотреть рецепт на Gastronom.ru Посмотреть отзывы

КСТАТИ

Киноа с овощами на сковороде — блюдо не только вкусное, но и полезное. Его основа, крупа киноа, содержит примерно 6% жира (в сухом виде). Подобным может похвастаться только пшено! Причем основная часть этого жира составляют ненасыщенные полезные кислоты Омега-3.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Состав рецепта киноа с овощами на сковороде, можно варьировать по своему вкусу. Например, вы вполне можете добавить сладкий или острый перец, а также кабачок (цукини).

Салат c киноа и овощами

Салат c киноа и овощами — настоящий подарок для истинных гурманов, которые, безусловно, оценят восхитительное сочетание текстур и ароматов. Хотите — подавайте это блюдо на гарнир к мясу или рыбе, хотите — ешьте в чистом виде. В любом случае этот сытный и очень вкусный салат вам захочется повторять снова и снова. Набор овощей в нем можно варьировать по желанию, но мы бы советовали не убирать запеченные баклажаны и сладкий перец: они задают тон всему блюду. Особенно хочется отметить киноа в составе салата, которая не только делает его сытным, но еще и очень полезным. Попробуйте!

Блюда из киноа

Киноа с курицей и овощами

Киноа с курицей и овощами — сытное и очень вкусное блюдо, которое можно подать на ужин даже в будни, ведь готовится оно буквально за полчаса! Близкие будут довольны, а вам не придется долго стоять у плиты после непростого рабочего дня. Не стоит забывать и о том, что киноа — невероятно полезный продукт, «суперфуд», богатый растительным белком, магнием и кислотами Омега-3. То есть, этот тот самый случай, когда вкусное принесет организму несомненную пользу, что, конечно же, очень приятно. Помните, что киноа перед приготовлением следует основательно промыть проточной водой, иначе крупа будет немного горчить.

Все самое интересное о еде на Gastronom.ru

Киноа с овощами

Киноа, почему обязательно нужно готовить и как это делать самым лучшим способом: советы и рецепты от шефов

Крупа киноа не просто так получила звание суперфуда и взлетела на пик гастрономической моды. Ее готовят в ресторанах, ее рекомендуют диетологи и голливудские звезды, ее богатый минеральный состав - сплошная радость для вегетарианцев, худеющих и постящихся. Но многим в нашей стране эта крупа еще не очень хорошо знакома. Рассказываем, что с ней делать.

Постное меню

Еще больше статей на Gastronom.ru