Рис с креветками
Сложность: средне
Порций: 5
Готовка: 1 ч
Ккал: 323.06 ккал/порция
Б/Ж/У: 26.12 г/5.38 г/43.44
рис – 230 г
питьевая вода – 400 мл
оливковое масло – 4–6 ст. л.
стебель лука-порея (белая часть) – 1 шт.
очищенные креветки – 500 г
чеснок – 2 зубчика
крупная белая луковица – 1 шт.
морская соль, свежемолотый черный перец – по вкусу
Шаг 1
Сначала приготовьте рис. Переберите его и тщательно промойте. Воду налейте в кастрюлю и доведите до кипения. Немного посолите и всыпьте подготовленный рис.
Шаг 2
Влейте 2 ст. л. оливкового масла. Снова доведите до кипения. Перемешайте рис, огонь убавьте до минимального. Плотно закройте кастрюлю и варите 20 минут. Затем огонь выключите. Оставьте рис на горячей плите на 7 минут.
Шаг 3
Лук-порей почистите и нарежьте тонкими кольцами или полукольцами. Сложите в дуршлаг и промойте проточной водой от песка. В сковороде нагрейте оставшееся масло и слегка подрумяньте лук, немного его подсолив. Переложите на тарелку.
Шаг 4
В ту же сковороду выложите креветки, посолите и поперчите по вкусу. При необходимости добавьте еще немного оливкового масла. Жарьте креветки около 3 минут.
Шаг 5
Добавьте рис и обжаренный ранее лук-порей. Постоянно перемешивая, готовьте все вместе на слабом огне в течение двух минут. Белую луковицу очистите и очень мелко нарежьте.
Шаг 6
Чеснок очистите и пропустите через пресс непосредственно в сковороду с рисом. Перемешайте. Попробуйте и, при необходимости, посолите рис с креветками. Выключите огонь и оставьте под крышкой на 5 минут. Добавьте нарезанный белый лук, перемешайте и подайте на стол.