Селедочный тарендис, эстонская закуска
Сложность: легко
Порций: 10
Готовка: 2 ч 30 мин
желатин – 1 ч. л.
филе слабосоленой сельди – 250 г
небольшие свежие огурцы – 4 шт.
пучок укропа – 1 шт.
луковица – 1 шт.
сметана жирностью 20% – 400 г
Шаг 1
Желатин замочить в 0,5 стакана воды. Лук очистить, измельчить и залить крутым кипятком. Через 1 мин. отбросить на дуршлаг, обсушить.
Шаг 2
Огурцы очистить и нарезать небольшими кубиками. Такими же кубиками нарезать филе сельди. Укроп вымыть, обсушить и измельчить.
Шаг 3
Желатин нагреть, постоянно помешивая и не доводя до кипения, до полного растворения. Перемешать со сметаной. Добавить сельдь, огурцы, лук и укроп. Разложить по прозрачным стопкам и поставить в холодильник минимум на 4 ч.