Оладьи с яблочной начинкой
А вы знали, что оладьи бывают с начинкой? Оладьи с яблочной начинкой — идеальный вариант не только для семейного завтрака, но и для вечернего чаепития. Ароматные, нежные они понравятся всем. Хороши как в горячем, так и в холодном виде. А еще их можно взять с собой на работу в качестве перекуса. Приготовить оладушки с яблочной начинкой совсем не трудно. Тесто ставьте на кефире, как для обычных оладий, и отдельно готовьте яблочную начинку. Кстати, начинка для оладий может быть и не сладкая, например, тушеная капуста, жареный картофель с грибами, мясной фарш, сыр с зеленью. Это зависит только от вашей фантазии. Главное правило: начинка из мяса или овощей должна быть полностью готова. А ягодная или фруктовая — может быть сырой.
Сложность: Простые рецепты
Порций: 3
Готовка: 1 ч
Ккал: 726.22 ккал/порция
Б/Ж/У: 21.17 г/10.26 г/137.93
Для теста:
Мука пшеничная 1.5 стакан(а)
Манная крупа 2 ст.л.
Кефир 3.2% 0.5 л
Яйцо куриное 1 шт.
Сахар-песок 2 ст.л.
Разрыхлитель теста 1 ч.л.
Соль
Масло растительное рафинированное
Для начинки:
Яблоко 3 шт.
Лимон 0.5 шт.
Сахар ванильный 2 ст.л.
Для подачи:
Сахарная пудра
Шаг 1
Чтобы приготовить ароматные и пышные оладьи с яблочной начинкой, вам понадобятся самые простые продукты: кефир, мука, яйцо, сахар, манная крупа, разрыхлитель, соль, яблоки, ванильный сахар, лимонный сок и растительное масло.
Шаг 2
Сначала замесите простое тесто для оладушек с яблочной начинкой внутри. В миску налейте кефир комнатной температуры, добавьте яйцо, сахар, взбейте все венчиком.
Шаг 3
Затем просейте в миску муку вместе с разрыхлителем, тщательно перемешайте. Добавьте манную крупу и щепотку соли. Снова все перемешайте. Должно получиться тесто консистенции густой сметаны. Накройте его полотенцем и оставьте в теплом месте на 15‒20 мин.
Шаг 4
Пока тесто созревает, приготовьте начинку для оладий. Очистите яблоки от кожуры, удалите сердцевину с семенами. Натрите на крупной терке. Из половинки лимона выжмите 1 ст. л. сока, полейте яблоки, посыпьте их ванильным сахаром, перемешайте.
Шаг 5
На сильном огне разогрейте сковороду с антипригарным покрытием, слегка смажьте ее растительным маслом. Уменьшите огонь и выкладывайте на сковороду тесто по 1 ст. ложке, формируя оладьи. Дайте им схватиться. Когда оладьи покроются сверху пузырьками, положите на них по 1 ч.л. яблочной начинки и залейте еще одной порцией теста. Накройте крышкой, готовьте 3‒4 мин.
Шаг 6
Снимите крышку и переверните оладьи лопаткой на другую сторону. Снова накройте крышкой и жарьте еще 3‒5 мин. до румяной корочки. Готовые оладьи переложите на блюдо и накройте фольгой, чтобы не остыли. Продолжайте таким образом жарить оладьи из оставшегося теста. Подавайте, посыпав сахарной пудрой.