Салат с картошкой, огурцом и редисом
Салат с картошкой, огурцом и редисом — свежий и легкий вариант картофельного салата, который, при всей своей простоте, заставит едоков буквально постанывать от удовольствия. Этот салат — пример того, насколько вкусным может быть блюдо из натуральных летних овощей. Конечно, если вы возьмете зимние огурцы без запаха и редиску без вкуса, а заодно и картошку, долгое время полежавшую на складе, такой радости вы не испытаете. Тут весь смак в сезонных овощах с огорода, ароматной зелени и пикантной сладковатой заправке.
Порций: 3
Готовка: 15 мин
Доп. время: 45 мин
Ккал: 295.79 ккал/порция
Б/Ж/У: 3.86 г/17.66 г/30.32
Картофель 300 г
Огурец 200 г
Редис 150 г
Масло оливковое 3 ст.л.
Горчица зернистая 1 ст.л.
Мед 1 ст.л.
Лимонный сок 2 ч.л.
Укроп 15 г
Перец чёрный молотый по вкусу
Соль по вкусу
Шаг 1
Чтобы салат удался на сто процентов, картофель нужно сварить заранее в мундире. Вымойте его хорошенько щеткой, поместите в кастрюлю с водой и варите до готовности. Выньте картофель из кастрюли, подсушите и дайте ему полностью остыть.
Шаг 2
Приготовьте соус-заправку для салата. Соедините мед с зернистой горчицей и соком лимона, влейте в смесь оливковое масло, перемешайте до однородности, посолите и поперчите. Вымойте и промокните салфетками укроп. Нарежьте листья и замешайте в заправку.
Шаг 3
Нарежьте картофель кубиками с ребром около полутора сантиметров. Выложите в салатник и полейте половиной заправки. Дайте настояться хотя бы четверть часа.
Шаг 4
Вымойте огурцы и особенно тщательно — редиску, обрежьте хвостики. Нарежьте овощи кусочками примерно такого же размера, как картофель. Смешайте огурцы и редис с картофелем, полейте остатками заправки.