Творог с зеленью
Творог с зеленью — это, пожалуй, самый быстрый и полезный завтрак, который только можно придумать. Никакой термической обработки, никаких сложных манипуляций: просто смешайте свежий творог с помидорами, зеленью и чесноком, заправьте оливковым маслом — и готово. Вкус получается настолько ярким и свежим, что даже те, кто обычно равнодушен к творогу, просят добавки. Главный секрет — в качестве продуктов: хороший домашний или зерненый творог, сочные помидоры, ароматная зелень и качественное масло. А хотите — можете экспериментировать: добавить огурцы, болгарский перец или редис, сделать острее или нежнее. Идеально для летнего завтрака, легкого ужина или полезного перекуса в любое время дня.
Сложность: Простые рецепты
Порций: 4
Готовка: 10 мин
Ккал: 232.50 ккал/порция
Б/Ж/У: 16.04 г/16.65 г/4.83
Творог 8% 400 г
Томат (помидор) 2 шт.
Укроп 15 г
Петрушка 15 г
Кинза 12 г
Чеснок 2 зубчик
Масло оливковое 2 ст.л.
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Шаг 1
Помидоры вымойте, обсушите и нарежьте мелким кубиком. Если томаты очень сочные, можно удалить семена, чтобы творог не стал слишком жидким. Зелень (укроп, петрушку, по желанию — кинзу) мелко нарежьте. Чеснок очистите и измельчите ножом или пропустите через пресс.
Шаг 2
Для этого блюда лучше всего подходит домашний творог с рынка или зерненый творог — у него правильная текстура, он не слишком сухой и не слишком влажный. Если берете обычный магазинный творог, выбирайте не очень кислый и не обезжиренный. Очень сухой творог можно немного разбавить сметаной или греческим йогуртом.
Шаг 3
В глубокой миске соедините творог, нарезанные помидоры, рубленую зелень и чеснок. Посолите, щедро поперчите свежемолотым черным перцем. Влейте оливковое масло. Тщательно, но аккуратно перемешайте, чтобы помидоры и зелень равномерно распределились.
Шаг 4
Попробуйте и при необходимости добавьте еще соли или перца. Подавайте сразу, как самостоятельное блюдо — с ломтиками свежего хлеба, тостами или просто так. Можно украсить сверху веточкой зелени и сбрызнуть оливковым маслом.