Молочный суп с творожными клецками
Молочный суп с творожными клецками может быть соленым, а может – сладким, решаете вы. Если с детства любите молочную лапшу, это блюдо вам точно понравится. Только вместо макаронных изделий здесь нежные клецки из творога, подозрительно напоминающие ленивые вареники. Готовится суп элементарно: смешали творог с яйцом и мукой, скатали шарики, сварили в молоке — и готово. Отличный вариант завтрака вместо каши, когда хочется чего-то жиденького, сытного и уютного. Только обязательно добавьте кусочек сливочного масла в тарелку — будет совсем хорошо.
Сложность: Простые рецепты
Порций: 6
Готовка: 25 мин
Ккал: 227.15 ккал/порция
Б/Ж/У: 14.83 г/11.45 г/16.24
Молоко 1 л
Творог 8% 250 г
Яйцо куриное 2 шт.
Мука пшеничная 2 ст.л.
Сахар-песок по вкусу
Соль по вкусу
Шаг 1
Творог протрите через сито в глубокую миску, он должен быть нежным и однородным, без крупинок. Добавьте яйца, муку, сахар и соль по вкусу. Хорошенько перемешайте до получения однородной массы.
Шаг 2
Смочите руки холодной водой, чтобы творожная масса к ним не липла. Скатайте из массы шарики размером с грецкий орех или чуть меньше. Старайтесь, чтобы они были примерно одинакового размера.
Шаг 3
Выложите творожные шарики на тарелку или разделочную доску, слегка присыпанную мукой. Уберите в холодильник минимум на 15 минут. За это время клецки немного уплотнятся и не разварятся в молоке.
Шаг 4
В широкой кастрюле доведите молоко до кипения. Убавьте огонь до среднего и аккуратно опустите творожные клецки в молоко по одной. Варите, не накрывая крышкой, периодически помешивая, чтобы клецки не прилипли ко дну.
Шаг 5
Как только все клецки всплывут на поверхность (обычно через 2–3 минуты после закипания), сразу же снимите кастрюлю с огня. Суп с клецками из творога готов. Разлейте по тарелкам и подавайте теплым. При желании добавьте кусочек сливочного масла в каждую тарелку.