Салат «Белоснежка» с курицей
Салат «Белоснежка» с курицей немного напоминает знаменитый «Цезарь», но наш вариант явно более интересный. И убедиться в этом можно, даже если просто пробежаться взглядом по составу ингредиентов. Куриное филе, сыр, яблоки и хрустящий салат — проверенная классика, которая найдет поклонников в любой компании. Однако мы усложнили идею и решили, например, пропитать пшеничные сухарики медом и коньяком, а майонез дополнить апельсиновым соком. А еще мы призываем вас ни в коем случае не отказываться от гранатовых зерен: они нужны не только для декора, но и для придания вкусу блюда изысканной кислинки.
Сложность: Простые рецепты
Порций: 4
Готовка: 30 мин
Ккал: 615.07 ккал/порция
Б/Ж/У: 18.51 г/42.32 г/34.61
Для салата:
Куриное филе 150 г
Салат Айсберг 200 г
Яблоко 150 г
Сыр Чеддер 100 г
Хлеб Тостовый 4 ломтик
Мед 3 ст.л.
Лимонный сок 2 ст.л.
Вино белое сухое 40 мл
Масло оливковое 30 мл
Коньяк 10 мл
Горчица зернистая по вкусу
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Для соуса:
Майонез 150 г
Апельсиновый сок 1 шт.
Шаг 1
Мякиш хлеба нарежьте кубиками и обжарьте в сковороде на среднем огне до появления легкой золотистой корочки. Снимите сковороду с плиты и полейте горячие сухарики жидким медом. Сбрызните коньяком, тщательно перемешайте и оставьте до использования.
Шаг 2
Куриное филе нарежьте тонкими небольшими полосками или кубиками. Приправьте солью и свежемолотым черным перцем. Обжарьте на масле с обеих сторон. Влейте белое вино. Убавьте огонь и готовьте до полного выпаривания алкоголя.
Шаг 3
В небольшой мисочке соедините майонез (в идеале домашний) и свежевыжатый апельсиновый сок. Перемешайте венчиком. Соус можно приправить свежемолотым черным перцем.
Шаг 4
Нарежьте салат айсберг соломкой, чеддер и яблоко — кубиками такого же размера, что и хлеб. Последнее перемешайте с лимонным соком, чтобы мякоть не потемнела.
Шаг 5
По порционным тарелкам разложите небольшой горкой нарезанный соломкой салат, кусочки теплой курицы, яблоки, сыр и сухарики. Полейте соусом, украсьте мятой и зернами граната.