Печенье к кофе
Печенье к кофе моментально наполняет дом фантастическим ароматом, сопротивляться которому, кажется, совершенно невозможно. Да и не надо! Сварите кофе любым способом, позовите близких и предложите им разделить с вами удовольствие от вкуснейшего печенья. Благодаря особой технологии, подробно описанной в рецепте, выпечка получается невероятно нежной, рассыпчатой, буквально тающей во рту. Какао-порошок отвечает за благородный цвет печенья, ложка молотого кофе — за изысканные терпкие ноты. А узор, нанесенный обычной вилкой, становится элегантным украшением и придает выпечке особый шарм.
Сложность: Простые рецепты
Порций: 6
Готовка: 40 мин
Доп. время: 1 ч
Ккал: 533.40 ккал/порция
Б/Ж/У: 6.19 г/35.35 г/49.27
Масло сливочное 240 г
Мука пшеничная 240 г
Сахарная пудра 100 г
Какао-порошок 40 г
Кофе молотый 1 ст.л.
Разрыхлитель теста 0.5 ч.л.
Соль 0.33 ч.л.
Шаг 1
Для приготовления теста понадобится мягкое масло. Чтобы оно быстро дошло до нужной кондиции, достаньте продукт из холодильника, нарежьте тонкими ломтиками, сложите в миску и разомните вилкой. В этом случае масло станет мягким уже через 15 минут.
Шаг 2
Взбейте масло миксером до пышности (3 минуты). Затем добавьте сахарную пудру, соль и перемешайте. Снова взбейте миксером. Через сито всыпьте молотый кофе, какао-порошок, разрыхлитель и муку. Быстро замесите тесто. Уберите в пакет и отправьте в холодильник на час.
Шаг 3
Охлажденное тесто разделите на кусочки весом 25–30 г. Сформируйте из них шарики. Положите на противень, застеленный кулинарным пергаментом. Между шариками должно быть расстояние не менее 5 см.
Шаг 4
Слегка прижмите каждый шарик зубцами длинной вилки для создания узора. Выпекайте 15–17 минут при 180 °C. Печенье будет казаться влажноватым, но не держите его в духовке дольше, иначе оно станет сухим. Дайте выпечке полностью остыть перед подачей.