Клюквенный мусс
Сложность: легко
Порций: 8
Готовка: 2 ч 30 мин
Ккал: 197.40 ккал/порция
Б/Ж/У: 1.43 г/0.13 г/47.68
свежая клюква – 2 стакана
сахар – 1,5 стакана
манная крупа – 4 ст. л.
Шаг 1
Клюкву для мусса промыть, обсушить и размять пестиком. Влить 0,5 стакана воды, перемешать и протереть через сито. Сок слить в отдельную емкость и оставить. Жмых положить в кастрюлю с 1,5 л воды, довести до кипения и варить 5 мин. Процедить отвар через сито.
Шаг 2
Добавить в клюквенный отвар сахар и довести до кипения. Постоянно перемешивая венчиком, всыпать манную крупу. Варить, помешивая, на минимальном огне 4 мин.
Шаг 3
Полученную массу слегка остудить, добавить клюквенный сок. Взбивать миксером 5 мин., пока мусс не увеличится в объеме примерно в 2 раза. Разложить по креманкам и поставить в холодильник на 2–3 ч.