Эндокринолог, доктор медицинских наук Зухра Павлова рассказала о новом эксперименте. Исследователи проверили действие пищи с высоким содержанием жиров на мышах. Оказалось, что уже через несколько часов после употребления жирных блюд у грызунов активизировались клетки врожденного иммунитета.
Свободные жирные кислоты напрямую воздействуют на моноциты и макрофаги — ключевые защитные клетки. Это провоцирует выработку провоспалительных цитокинов, то есть молекул, которые организм вырабатывает в ответ на инфекцию. Фактически, иммунная система начинает вести себя так, будто в теле развился очаг болезни.
По словам исследователей, кратковременное воспаление — нормальный механизм, но если он запускается слишком часто, это опасно. Система со временем словно «изнашивается». А раз регулярное потребление жирной пищи способно привести к хроническому воспалению, то оно повышает риск диабета, атеросклероза, аутоиммунных заболеваний и ускоренного старения.
«Один бургер не нанесет колоссального вреда. А вот регулярное и чрезмерное употребление жирной пищи приводит иммунитет в режим постоянной тревоги. Это изнашивает организм и создает благоприятный фон для развития многих заболеваний», — Павлова в своем телеграм-канале.
Ранее диетолог перечислила продукты, которые помогают отсрочить появление седины.
Пока нет комментариев