Результаты работы опубликовали в журнале Nature. Исследование провели специалисты Китайской академии наук, Шанхайского педагогического университета и Сычуаньского сельскохозяйственного университета.
Что выяснили ученые
Китайские исследователи обнаружили ген дикого предка кукурузы, который помогает более эффективно использовать азот для производства белка. Но этот признак был практически утрачен в процессе селекции, так как не являлся основной целью отбора и сейчас он встречается примерно у 2,1% современных сортов кукурузы.
Результаты исследования
При введении этого гена в гибрид кукурузы, эффект оказался налицо. Содержание белка в зернах увеличилось с 8,5% до 13%, во всем растении эти показатели тоже изменились с 7% до 9%, и при этом урожайность не снизилась.
Таким образом, исследование показывает, что современным сортам кукурузы можно вернуть полезные свойства их диких предков. А это значит, что специалисты смогут разработать высокобелковые сорта, которые позволят частично заменить сою в продуктах для здорового питания.
Ранее мы рассказывали, что японские ученые обнаружили в рисе скрытые полезные жиры, которые помогают контролировать сахар.
Пока нет комментариев