Это не просто вкусовая экзотика, а функциональные продукты, которые могут дольше оставаться свежими и приносить больше пользы. Расскажем об этих и других новинках с фестиваля.
Что это за хлеб и чем он отличается
Все три вида — бездрожжевые. Вместо дрожжей используется закваска, благодаря чему хлеб медленнее черствеет и менее подвержен плесени. По данным разработчиков, инновационная технология позволяет сохранять свежесть продукта без консервантов до восьми дней. Об этом сообщают «Новости Тамбова».
Главная особенность — в составе. Ученые добавляют в тесто натуральные фруктовые и ягодные компоненты, которые повышают содержание биологически активных веществ и витаминов. При этом используется замкнутый цикл: научный центр сам выводит сорта плодовых и ягодных культур, из которых затем делает сырье для хлеба.
Какой хлеб также есть в ассортименте:
- мятный;
- лавандовый;
- вишневый;
- банановый;
- облепиховый (в 2025 году получил золотую медаль «Золотой осени»).
Что еще показали на «Золотой осени — 2026»
Выставка, которая проходила в «Тимирязев Центре» с 7 по 10 октября, собрала достижения аграриев со всей страны. Вот лишь несколько интересных позиций.
«Золотая осень» — это не только ключевая экспертная платформа, где обсуждаются тренды развития агропромышленного комплекса. Это масштабная площадка, где одновременно демонстрируются продовольственные достижения наших производителей».
заместитель председателя правительства Иркутской области
«Золотая осень — 2026» в очередной раз показала: российский агропром — это не только про количество, но и про качество, технологии и смелые идеи. Клубничный хлеб, сочинские бананы, ленинградский хамон — за каждым из этих продуктов стоит работа селекционеров, технологов и производителей, которые доказывают креативность и бережный подход к составу продуктов.
Ранее мы писали о том, почему хлеб так быстро становится черствым.