Облепиха созревает в конце августа и держится на ветках до первых заморозков. К середине осени она набирает максимум пользы, становится сочной и ароматной.
По содержанию витамина C она обгоняет цитрусовые и черную смородину. В 100 граммах облепихи содержится от 200 до 600 мг аскорбиновой кислоты, что более чем вдвое превышает суточную норму взрослого.
Кроме витамина C, в ягоде около 190 биологически активных соединений: витамины A, E, K, группы B, каротиноиды, флавоноиды, аминокислоты и редкий набор жирных кислот, включая омега-7. Об этом aif.ru рассказала нутрициолог Ольга Яблокова.
Именно сейчас стоит обратить внимание на облепиху — одну из самых ярких осенних ягод, которая по праву считается природной аптекой. Она не только помогает укрепить иммунитет перед сезоном гриппа и ОРВИ, но и улучшает здоровье сердца, сосудов, кожи и слизистых.
Ольга Яблокова,
нутрициолог
Омега-7, которой богато облепиховое масло, помогает восстанавливать слизистые и кожу, улучшает работу ЖКТ и может снижать аппетит, что косвенно влияет на контроль веса. Фитостеролы в масле участвуют в регуляции липидного обмена и поддерживают нормальный уровень холестерина.
Жирные кислоты также снижают уровень «плохого» холестерина, стабилизируют давление и поддерживают гибкость сосудов, снижая риск атеросклероза и гипертонии. Исследования показывают, что регулярное употребление облепихи и ее производных улучшает эластичность сосудов и нормализует давление.
Как есть облепиху
Добавить облепиху в рацион просто.
- Свежие ягоды едят с чаем, украшают ей творог, йогурт, каши или смузи. Из-за кислого вкуса облепиху также часто смешивают с медом или бананом.
- Облепиховый чай — классика осени: горсть ягод заливают горячей (не кипящей) водой, добавляют мед, имбирь или мяту.
- Морс готовят, разминая ягоды, заливая водой, доводя до кипения и процеживая.
- Масло холодного отжима принимают по чайной ложке в день или заправляют им салаты.
- На зиму ягоды перетирают с медом или сахарозаменителем в пропорции 1:1 и хранят в холодильнике — так сохраняется максимум пользы.
Кому нельзя облепиху
Однако облепиха подходит не всем. Из-за высокого содержания органических кислот она может раздражать слизистую желудка при гастрите с повышенной кислотностью и язвенной болезни в обострении. Людям с этими особенностями здоровья стоит употреблять ее с осторожностью и после консультации с врачом.
Аллергия на облепиху редка, но возможна, особенно у тех, кто реагирует на другие ягоды. При склонности к аллергии начинайте с малых порций.
Ранее мы узнали, можно ли есть облепиху с косточками.