Какие заготовки лучше делать самим
Сегодня важна не только привычка, но и расчет:
- Квашеная капуста остается абсолютным лидером: трехлитровая банка обходится примерно в 100 рублей против 990 рублей в магазине, экономия достигает 89%.
- Соленые огурцы дают выгоду около 76%.
- Помидоры — 43%.
- Варенье готовить дома тоже выгодно: литр сливового или смородинового варенья стоит около 100 рублей, тогда как магазинное обойдется в 600 рублей.
Выгодно солить огурцы. Домашняя банка объемом 3 литра будет стоить около 250 рублей, из которых 200 рублей — это сами огурцы, а остальное — соль, укроп, чеснок и хрен.
Ольга Лебединская,
доцент кафедры статистики РЭУ им. Г.В. Плеханова
Что лучше купить
Есть и то, что готовить дома невыгодно. Например, компоты при варке теряют витамины, а замороженные ягоды зимой дешевле и полезнее. Кабачковая икра по простому рецепту обходится в 60 рублей за литр против 80–130 рублей в магазине, но экономия на десяти банках — всего 200–700 рублей, что, по словам эксперта, не окупает полдня у плиты.
Заготовка
Дома
В магазине
Выгода
Квашеная капуста
100 ₽
990 ₽
89%
Варенье
100 ₽
600 ₽
83%
Помидоры
406 ₽
712 ₽
43%
Кабачковая икра
60 ₽
80–130 ₽
200–700 ₽ с 10 банок
Ранее мы рассказали, почему сезонные продукты особенно полезны именно сейчас.