Как сообщает Journal of Archeological Science, где была опубликована информация об открытии, сосуд датируется 485-221 годом до н.э. В нем сохранилось аж 3,74 литра пива возрастом более двух тысячелетий. Ученые проанализировали ее состав:
- 24 класса органических соединений;
- зерна крахмала;
- фитолиты;
- следы дрежжей;
- просо;
- злаки (пшеница или ячмень).
Так ученые поняли: это — пиво!
Но современному ценителю оно вряд ли пришлось бы по вкусу. Ученые также обнаружили в древнем напитке высокое содержание молочной, щавелевой и винной кислот: это говорит о том, что пиво скорее всего было кислым. Впрочем, стоит учитывать, что 2300 лет хранения в гробнице что только ни могло произойти с составом напитка.
Как известно, появилось пиво совсем давно — предположительно 12 000 лет назад. Есть даже версия, что земледелие развивали не ради хлеба, а во имя пива.
А обнаруженный в китайской гробнице сосуд с этим напитком доказывает, что пиво играло чуть ли не сакральную роль и было важной частью погребального ритуала.
Ранее мы сравнили разные виды кваса.